Готовим рыбу и морепродукты (Коллектив Авторов)
- Автор: Коллектив Авторов
- Жанр: Кулинария
- Год публикации: 2012
- ISBN 978-5-373-04584-1
Книга "Готовим рыбу и морепродукты" предлагает читателям углубленный обзор кулинарного мира, посвященного приготовлению рыбы и морепродуктов, акцентируя внимание на их значимости в человеческом рационе и разнообразии способов приготовления. В первой части книги автор подчеркивает, что рыба является одним из самых древних продуктов питания, игравшим ключевую роль в кулинарных традициях различных народов. Основное внимание уделяется питательным свойствам рыбы, богатой высококачественным белком, витаминами и минералами, что делает ее неотъемлемой частью здорового питания.
Читатели погружаются в историю рыбной кулинарии, включая влияние французской и средиземноморской кухонь на русские традиции. Представляются классические русские рыбные блюда и их современные интерпретации, акцентируя внимание на свежести ингредиентов, важности времени термической обработки и способах приготовления, которые помогают сохранить вкус и текстуру рыбы.
Книга наполнена разнообразными рецептами, начиная от простых закусок и салатов и заканчивая изысканными основными блюдами, подходящими как для повседневного, так и для торжественного стола. Примеры блюд включают карпаччо из тунца, рулеты из дорады и медальоны из лосося с облепиховой заправкой, а также традиционные закуски, такие как заливная осетрина и блины с икрой.
Раздел, посвященный кальмарам и осьминогам, предлагает множество вариантов оригинальных блюд, демонстрируя простоту их приготовления: от колец кальмара в панировке с соусом тартар до фаршированных кальмаров. Читатели найдут здесь как легкие закуски, так и более сложные, насыщенные блюда, акцентируя внимание на сочетании ингредиентов и возможностях для творчества в кулинарии.
Кроме того, в книге имеется широкий спектр рецептов, включающих мидии и морские гребешки. От простых закусок до сложных блюд, таких как шафрановые морские гребешки или запеченные устрицы, каждая рецептура сопровождается детальными пошаговыми инструкциями, которые делают их доступными для людей с различным уровнем кулинарного опыта.
Книга "Готовим рыбу и морепродукты" является отличным путеводителем для любителей рыбы и морепродуктов, а также предлагает полезные советы по выбору свежих ингредиентов, технике приготовления и подаче блюд, делая ее ценным ресурсом как для начинающих, так и для опытных поваров. Каждое блюдо в книге акцентирует легкость и свежесть, что добавляет изысканность и разнообразие в кулинарный опыт читателя.
Читать онлайн
Читатели погружаются в историю рыбной кулинарии, включая влияние французской и средиземноморской кухонь на русские традиции. Представляются классические русские рыбные блюда и их современные интерпретации, акцентируя внимание на свежести ингредиентов, важности времени термической обработки и способах приготовления, которые помогают сохранить вкус и текстуру рыбы.
Книга наполнена разнообразными рецептами, начиная от простых закусок и салатов и заканчивая изысканными основными блюдами, подходящими как для повседневного, так и для торжественного стола. Примеры блюд включают карпаччо из тунца, рулеты из дорады и медальоны из лосося с облепиховой заправкой, а также традиционные закуски, такие как заливная осетрина и блины с икрой.
Раздел, посвященный кальмарам и осьминогам, предлагает множество вариантов оригинальных блюд, демонстрируя простоту их приготовления: от колец кальмара в панировке с соусом тартар до фаршированных кальмаров. Читатели найдут здесь как легкие закуски, так и более сложные, насыщенные блюда, акцентируя внимание на сочетании ингредиентов и возможностях для творчества в кулинарии.
Кроме того, в книге имеется широкий спектр рецептов, включающих мидии и морские гребешки. От простых закусок до сложных блюд, таких как шафрановые морские гребешки или запеченные устрицы, каждая рецептура сопровождается детальными пошаговыми инструкциями, которые делают их доступными для людей с различным уровнем кулинарного опыта.
Книга "Готовим рыбу и морепродукты" является отличным путеводителем для любителей рыбы и морепродуктов, а также предлагает полезные советы по выбору свежих ингредиентов, технике приготовления и подаче блюд, делая ее ценным ресурсом как для начинающих, так и для опытных поваров. Каждое блюдо в книге акцентирует легкость и свежесть, что добавляет изысканность и разнообразие в кулинарный опыт читателя.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Готовим рыбу и морепродукты»
Комментариев пока нет.