Пикантная – скороспелая корневая петрушка. От всходов до технической спелости проходит 95– 105 дней. Корнеплод остроконечный, конический, беловато-серый, длиной 20–30 см, массой 45–60 г. Розетка листьев раскидистая.

Бивень – ультраранний сорт корневой петрушки. Корнеплод конической формы, очень ровный, полудлинный, серовато-белого цвета, очень ароматный. Холодостойкий сорт (рис. 5).

Рисунок 5. Сорт Бивень

Кудряшка Сью – один из новых раннеспелых сортов листовой петрушки. Очень декоративен. Розетка листьев вертикальная, листья темно-зеленые, сильно гофрированные. Зелень быстро отрастает после срезки. Высокоурожайный сорт (рис. 6).

Рисунок 6. Сорт Кудряшка Сью

Прима – раннеспелый сорт с быстрым нарастанием зеленой массы. Холодостойкий. Розетка полувертикальная, листья темно-зеленые, сильнорассеченные, блестящие и гладкие.

Петрушку в доме чаще всего выращивают выгонкой, а не семенами. Для выгонки предпочтительней выбрать корневые сорта петрушки, они лучше переносят пересадку и быстрей приживаются.

Осенью, до наступления холодов, надо подкопать самые крупные растения и убрать их в тот же день. Корневища должны быть массой 30–70 г, абсолютно здоровыми. Перед посадкой у корнеплодов надо отрезать концы корней так, чтобы они остались длиной 10–12 см. В тару положить грунт, заполняя ее на 10–12 см. Здесь можно использовать самый обычный грунт для тепличных растений. Посадить корнеплоды так, чтобы их головки находились на одном уровне наклонно под углом 45°. Расстояние между ними должно быть 2–3 см, а между рядами – 6–8 см. Затем поместить ящик с растениями в помещение с температурой не выше 10 °C. До появления первых листочков растения поливать нельзя. После чего следует поливать раз в 8—10 дней.

Ни в коем случае нельзя заливать корнеплоды, от этого растения начинают загнивать. После появления первых листочков контейнеры с растениями надо перенести в более светлое и теплое место, где температура будет не ниже 16 °C.

Для выгонки также можно использовать корневища, которые убрали на хранение в октябре. Только хранить их следует в ящиках с песком или торфом или полиэтиленовых пакетах с отверстиями при температуре 1 °C. Их также можно использовать для выгонки с ноября. Растениям необходимо делать 2–3 подкормки минеральными удобрениями. Подкормки можно выполнить слабым раствором нитрофоски (на 1 л воды 2 г удобрения). Поливать петрушку следует через каждые 4–6 дней по мере высыхания грунта. Поливать осторожно, не попадая на точки роста.

Следует помнить, что это растение не любит много влаги. Срезать листья нужно по мере надобности, постепенно, оставляя 5–7 листьев для непрерывного нарастания. Полностью их следует убирать в конце выгонки, через 35–40 дней после появления всходов.

Если же сеять семена, то их надо перед посевом залить водой и оставить на сутки. Эфирные масла улетучатся и ростки быстрее появятся.

Сельдерей – пряно-ароматическое двухлетнее растение. Он бывает трех видов: листовой, корневой и черешковый.